القهوة الأيرلندية

27/09/2019
من Ahmad Salah

القصّة

وفقًا للتاريخ ، وُلدت القهوة الأيرلندية الأولى في ميناء أيرلندا الجنوبي الغربي"فوينيس" في أوائل الأربعينيات من القرن العشرين. وكان مقهى الميناء في الوجهة الأولى للركّاب المتعبين القادمين من الولايات المتحدة الأمريكية.

ابتكر موظف المقهى جو شيريدان شرابًا هناك ، و عندما سأل أحد المسافرين من خبراء القهوة عن المشروب المقدم ، "هل هذه قهوة برازيلية ؟" أجاب جو بسرعة ، "لا ، هذه قهوة أيرلندية "! وهكذا حصل المشروب الجديد بالفعل على اسمه الجديد.

منذ ذلك الحين ، انتقل المطار الدولي في المنطقة إلى شانون ، ولكن تم تسمية المقهى على اسم شيريدان ، حيث توجد لوحة تذكارية على الحائط لتكريم المخترع العظيم.

التجهيز

يُملأُ كوب القهوة الأيرلندية بالويسكي ، ويُضاف السكر البني بعد تسخينه برفق من قبل أنبوب البخار في ماكينة القهوة حتى يذوب. ثم تُصنع ال long coffee بواسطة آلة الضغط الفرنسية أو Americano إذا كنت ترغب في تذوق الطعم القوي. وعندما تكون القهوة جاهزة ، يمكننا صبها في الكوب المليىء بالويسكي. ولكن يجب التأكد من ترك مساحة أعلى الكوب للحصول على الكريمة المخفوقة اللذيذة.

Making_of_Irish_coffee_on_Coffee_Right_i

صنع القهوة الأيرلندية

يمكن تحضير رغوة سلسة ذات تماسك مناسب بعصي الخلاط الكهربائيّ ،أو الخلاط العادي. يجب ألا تكون الرغوة شديدة الصلابة ، بل يجب أن تظل سائلة للغاية.

يمكننا فقط أن نسكب الرغوة داخل الكوب بكل بساطة ، ولكن إذا كانت الرغوة ناعمة جدًا ، فقد تختلط مع طبقات القهوة الساخنة , لذا يمكن وضع الكريمة المزبدة بحرص فوق المشروب لتعمل عازلًا بينهما.

خاتمة

أثناء تناول القهوة الساخنة ، ستعيش تجربة القهوة الأيرلندية بكامل تفاصيلها الرائعة.

ملحوظة : لا يتم خلط القهوة الأيرلندية ، لذا يتم تقديمها دائمًا بدون ملعقة.